De druiven voor deze wijn worden volrijp met de hand geplukt in meerdere doorgangen. Ze worden voorzichtig in oogstkistjes naar het pershuis gebracht waar ze
na 8 uren inweektijd met geringe druk worden geperst. Aansluitend volgt de fermentatie in RVS met een temperatuur van 19 graden. Na de fermentatie mag de Roter Veltliner rusten op de dode gistcellen.
We ruiken amandel- en accaciabloesem en proeven ook ananas en wat mango; een sappige pikante en strakke wijn met veel "laagjes" in de smaak.
Een veelzijdige tafelwijn die zich thuis voelt bij asperges, vis, gevogelte en wit vlees; meer specifiek bij de klassieke Oostenrijkse keuken en bij Aziatische (wok) gerechten
Laat ook rustig eens een jaartje extra liggen. Het rsultaat is verbazingwekkend.
Dit is overigens de Roter Veltliner in kwaliteit boven de "Wagram"die voorheen in ons assortiment te vinden was. Deze is voor een eurotje meer veel beter.
Alc.: 12,5 %vol.
Zuren: 5,4 g/l
Restsuikers: 6,6 g/l